Receta de Lenguado crujiente

¿Cómo hacer la receta de lenguado crujiente?

Preparar este lenguado crujiente, no tiene ningún misterio, y los resultados van a ser buenísimos.

Comenzamos a cocinar el lenguado crujiente, machacando en un mortero los quicos, hasta que los tengamos en trocitos bien pequeños. Después, los echaremos en un plato junto con un poco de pan rallado, y mezclamos bien. Por otro lado, en otro plato batiremos los huevos.

Ahora echamos sal al pescado, y lo pasamos, primero por el huevo batido, y después por la mezcla de pan con quicos. A continuación, los introduciremos en una sartén con abundante aceite caliente, y los dejaremos que se frían, hasta que el rebozado se ponga doradito. Cuando estén listos los filetes, los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente.

Así, el lenguado crujiente estará listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith